EMAGRECENDO
NO INVERNO


por Dra Ana Paula Souza





As estações do ano exercem influência sobre o nosso metabolismo e apetite. Quem já não ouviu falar que engordamos mais no inverno e emagrecemos no verão? Na verdade o nosso corpo é programado geneticamente para se adaptar às variabilidades ambientais como temperatura, luz, calor, frio, atividade física mais intensa e poder assim manter o seu equilíbrio. Estas adaptações ocorrem através de alterações fisiológicas e impulsos nervosos que levam informações para o organismo, para que este possa se adaptar às diversas situações ambientais com um único objetivo, o de garantir a sua sobrevivência.

Estas adaptações fisiológicas demandam um certo período de tempo que é determinado conforme a necessidade do organismo. Um indivíduo não treinado que inicia uma atividade física, não tem tantas fibras musculares quanto um indivíduo já treinado. As fibras musculares vão aumentando conforme a necessidade. Por isso, quando paramos uma atividade física que fazíamos regularmente, percebemos com o passar do tempo, uma hipotrofia muscular e resistência diminuída, pois o organismo se adapta conforme a sua necessidade. Isto acontece por uma questão de equilíbrio, para poupar energia e para que possamos utilizar todas as nossas capacidades sensoriais e corporais conforme o ambiente em que estamos inseridos.

Da mesma forma, o organismo se adapta à temperatura ambiente. No calor, sentimos mais sede do que propriamente fome, pois quando suamos em função das altas temperaturas ou mesmo por praticar uma atividade física, o corpo perde líquidos e, nestes, água e sais minerais. O sistema nervoso envia então mensagens de sede e sentimos vontade de consumir água, sucos e frutas. Esta prioridade orgânica, muitas vezes, sobressai sobre a fome, já que nosso corpo é composto por cerca de 70 a 75% de líquidos, não podendo assim, deixar de consumir água e sais minerais diariamente para não virmos a óbito.

Se sentirmos menos fome e mais sede, evitamos o consumo excessivo de alimentos e conseguimos manter o nosso peso, mas isto não significa emagrecimento. Apenas mantemos o nosso peso atual com maior facilidade pois sentimos menos apetite. Agora, quando falamos de emagrecimento ou redução de peso corpóreo, podemos dizer que o inverno é mais que um aliado. Veja porque:

Em baixas temperaturas ocorre uma adaptação fisiológica diferente da que ocorre no verão. Com o frio, o corpo necessita aquecer os órgãos internos, principalmente o pulmão e o coração. Para isto o sangue concentra-se e circula mais rapidamente nestas regiões centrais para poder promover este aquecimento. Tanto isto ocorre, que nossas extremidades como mãos e pés ficam mais frios e fazemos uso de isolantes térmicos como meias, luvas e agasalhos para evitar a perda de calor e nos mantermos aquecidos. Entretanto, para o organismo aumentar o calor corporal, não é tão simples como parece, já que ele necessita despender mais energia que o habitual para haver este aquecimento, diferente do verão e de outras estações do ano. Este gasto energético aumentado faz com que o organismo gaste mais calorias e proporcione perda de peso.

Na estação do inverno as baixas temperaturas também provocam um aumento no metabolismo basal, levando a um maior consumo de energia corporal que auxilia o emagrecimento.

Então por que aumentamos o peso corporal no inverno? Como disse no início, o único objetivo do organismo em adaptar-se é manter a nossa sobrevivência, e não é interessante para ele perder reservas de gordura para não por em risco a saúde. Para repor as calorias perdidas, envia sinais ao sistema nervoso central que nos envia mensagens de fome e consequente aumento de apetite para compensar as perdas calóricas, aumentando a necessidade de alimentos mais quentes e calóricos para mantermos a temperatura corporal e compensar o trabalho do organismo em manter seu equilíbrio. É neste momento que precisamos estar atentos e ter atitudes que nos levam a reduzir o peso corpóreo.

Quando o organismo envia mensagem de aumento de apetite ele não nos diz a quantidade em calorias, apenas a mensagem de fome. Por isso precisamos tomar cuidado para não acabar ingerindo mais calorias do que deveríamos.



Siga algumas dicas para emagrecer com saúde e sem sentir fome:


No inicio do inverno é que ocorre o maior aumento de apetite e este tende a se normalizar com o tempo, mas para não engordarmos e emagrecermos, o primeiro passo é manter as mesmas quantidades de alimentos que ingeríamos antes do inverno, podendo até consumir alimentos diferentes, mas nas mesmas quantidades;

Passo 2:

Não deixe de lado as saladas cruas, consuma-as antes e, se possível, junto com os alimentos quentes. Assim sentirá mais saciedade e as fibras das verduras auxiliarão na retirada das gorduras dos alimentos, eliminado-as pelas fezes;

Passo 3:

Se estiver com muita fome inicie a refeição com uma fruta e se a fome persistir, consuma mais uma fruta após a refeição;

Passo 4:

Quando for consumir alimentos típicos de inverno como chocolate quente e pão de queijo, troque-os pelo lanche da tarde. É fundamental manter a alimentação a cada 3 horas e não antes disso. Já na famosa feijoada, valorize os seus acompanhamentos (saladas cruas, cebola, salsinha, pimenta, laranja e couve). Consuma-os em grande quantidade, pois assim consumirá os outros alimentos mais calóricos em menor quantidade;

Passo 5:

Praticar uma atividade física regular (pelo menos 3x na semana) faz aumentar o gasto metabólico basal e auxilia na redução do peso, do estresse, da ansiedade e ainda melhora o humor;

Passo 6:

Aproveite o inverno para consumir alimentos quentes como sopas e leites que aumentam a saciedade e diminuem o tempo de esvaziamento gástrico;

Passo 7:

Consuma água gelada em vez de temperatura ambiente, pois o organismo queima calorias para equilibrar a temperatura da água gelada à temperatura corporal;

Passo 8:

Antes de sair de casa, programe-se para levar alimentos e poder consumi-los entre as refeições. Tenha sempre à mão lanches fáceis (2 damascos ou 2 castanhas do Pará, barra de cereal ou 1 fruta);

Passo 9:

Quando for consumir um alimento mais calórico, por exemplo, um chocolate, consuma-o com várias e pequenas mordidas para que consiga mastigar por mais tempo e assim ter maior saciedade;

Passo 10:

Se sentir muita necessidade de doces, asse banana com canela no forno e substitua pelo doce;

Passo 11:

Se sentir necessidade de chocolate, prefira o meio amargo que reduz a vontade de consumir chocolate;

Passo 12:

Quando for fazer uma refeição fora de casa procure pensar: “o que há de mais saudável nesta mesa que eu quero consumir”;

Passo 13:

Procure a ajuda de um profissional nutricionista para orientá-lo e acompanhá-lo para que você tenha sucesso garantido no alcance dos seus objetivos. •

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Dra. Ana Paula Souza
Nutricionista - CRN 2556

Formada pela UEM em Educação Física,
Nutrição pelo Cesumar,
Especialista em Fisiologia Humana pela UEM,
Especializando em Nutrição Funcional pela Necpar.
Atua na Clínica de Nutrição Santé,
Santa Casa Saúde,
Clínica de Oncologia e Radioterapia Sant´ana
e é consultora de colégios particulares de Maringá - P.R.

Mais Informações:

Clínica de Nutrição Santé
Av. Cerro Azul, 217 - Zona 02 – Maringá – PR
Fone: (44) 3031.0802
E-mail: anapaula@clinicadenutricao.com.br
www.clinicadenutricao.com.br

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* Matéria publicada na Revista Classic Life
Edição nº 15 - INVERNO - 2009

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