O Terrorismo das Calorias

Freqüentemente escuto em rodinhas de amigas verdadeiras dissertações e comparações sobre alimentos e respectivos valores calóricos (calorias). Referem-se a “elas” como inimigas de morte e por códigos, pois só de pensar “nelas” são capazes de engordar alguns quilos (quilos, outra palavra perigosíssima e considerada segredo de estado).
O terror é maior que a bomba atômica, mais destrutível que o 11 de setembro e assunto proibitivo e constrangedor em ambientes “lipídicos”.
Este terrorismo não é mais privilégio das mulheres, os homens já entraram na neurose e conhecem principalmente a composição calórica de todas bebidas alcoólicas, desde as destiladas até as fermentadas.
Descobriu-se até que a água não tem calorias, é “diet” por natureza, só que para complicar um pouco tomamos água com bolinhas e engolimos um gás tão desnecessário quanto o adoçante no cafezinho depois de um farto buffet de sobremesas.
Observo uma supervalorização “deste” componente e uma inversão de valores muito grande. Na minha opinião, uma pessoa que se dispõe a viver e se alimentar bem tem muito mais chance de ter boa saúde do que aquela constantemente preocupada em evitar doenças e calorias.
Na ânsia de emagrecer esquecemos o verdadeiro valor nutricional e funcional dos alimentos.
Não digo que se deve esquecer as calorias, mas quero ressaltar que, embora sejam importantes quando estamos tentando desenvolver um programa alimentar saudável, as calorias não são o ponto mais importante. Ao mudar o foco das calorias para uma reeducação alimentar, aumentam as probabilidades de encontrar o equilíbrio calórico correto sem pensar muito sobre ele.

DIETA QUE NÃO É DIETA
A reeducação alimentar não é um programa que você segue, perde 4 quilos e pára depois de 8 semanas, só para tornar à adotá-lo seriamente daí a 6 meses, quando tiver recuperado tudo que perdeu. Não é um programa com regras ou críticas rígidas dos deslizes. É sim, uma filosofia para nortear sua alimentação a longo prazo, ajudando-o a fazer melhores escolhas alimentares todos os dias. Influenciando não apenas a viver com mais saúde e perder peso, como também a rejuvenescer e permanecer jovem.

REJUVENESCIMENTO
A cada dia, fazemos centenas de escolhas que afetam nossa saúde e nosso ritmo de envelhecimento. Optar por praticar exercícios ou não é uma dessas escolhas. Se não for fisicamente ativo, você envelhecerá mais rápido, pois o coração, as artérias e o sistema imunológico envelhecem prematuramente. Se praticar exercícios regularmente, seu ritmo de envelhecimento será mais lento, adiando, o declínio das artérias e do sistema imunológico. Definir a hora de dormir é outra dessas escolhas. Tudo – de escovar os dentes a usar cinto de segurança ou passar o tempo com os amigos – é uma escolha na área da saúde que acelera ou retarda o ritmo de envelhecimento.
Uma escolha que fazemos várias vezes por dia é se vamos comer ou não, e o que comer.
Em primeiro lugar é preciso ter uma relação de “paz” com os alimentos. Sua dieta não deve ser uma ordem de prisão. Quando pensamos em “dieta”, pensamos em restrição, privação, e uma infinita contagem de calorias. Não precisa ser assim. A abordagem “comer agora, fazer dieta depois” envelhece mais rápido que o necessário. E o pior: não é muito divertido.
Não faça de qualquer atividade diária da vida um fardo. Ela deve ser um prazer, uma alegria. Quanto mais aprendermos sobre os alimentos, mais novos alimentos incorporaremos à nossa vida, melhor vamos comer e maior será a probabilidade de emagrecermos e nos sentirmos bem conosco. Não se preocupe com programas de dietas restritivos e em se punir quando sair da linha. Determine, sim, um novo começo: alimentos para a vida.

SEGREDOS
O segredo da alimentação saudável não é passar fome nem a monodieta, mas encontrar seu equilíbrio nutricional. O objetivo deve andar entre descobrir um peso corporal confortável para sua estrutura e perfil e adotar um plano de alimentação que o mantenha aproximadamente nesse peso. O peso ideal da maior parte das mulheres é o peso que tinham aos 18 anos, e o peso ideal da maior parte dos homens é o peso que tinham aos 21 anos. Porém seu peso corporal confortável é tão individual quanto você e pode ser medido melhor com sua calça jeans preferida do que com uma balança.
Está disposto a mudar? Uma atitude positiva é o fator mais importante para a adoção de uma alimentação saudável. Você encara as mudanças em suas escolhas alimentares como um fardo ou uma aventura? Seguir a reeducação alimentar não significa renunciar aos alimentos que aprecia. Ao contrário, é uma oportunidade de explorar novos alimentos, novas receitas e novos sabores.
Às vezes mudar os hábitos parece uma tarefa difícil. As pessoas me perguntam como fazer da alimentação saudável uma parte permanente do estilo de vida. Uma atitude positiva facilita muito este processo. Você também pode conseguir – vi muitas pessoas, que antes viviam comendo salgadinhos e refrigerantes, fazerem isso. Pode transformar a mudança em seus hábitos em uma aventura agradável.
Eis aqui minhas estratégias principais para facilitar a dieta tornando-a saudável e, o mais importante, “agradável”.

1. Torne especiais a hora e o lugar das refeições
2. Planeje as suas refeições diárias e aprenda a cozinhar (você se torna mais exigente)
3. Aprenda a comprar
4. Leia os rótulos
5. Mastigue os alimentos
6. Varie sua alimentação
7. Coma “um pouco” de gordura do tipo certo.
8. Escolha alimentos que dão energia e não os que sugam energia.
9. Não coma distraído
10. Beba muita água
11. Acredite em você

Drª. Sirlete Medeiros de Abreu
Nutricionista - CRN 1350
Fone:(51) 3592.6918

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